БАЗИЛИК MAGIC AZURE (тайский) 2

Тайский сладкий базилик в местах естественного произрастания – это многолетнее травянистое растение или разветвленный полукустарничек, достигающий 30-45 см в высоту, с листьями от 2 до 5 см. Настоящий тайский базилик по своему внешнему виду заметно отличается от своих западных и европейских сородичей. Во-первых, своими маленькими листьями - гораздо меньшими, чем у привычного нам средиземноморского базилика и не такими круглыми. Во-вторых, стебли у тайского базилика пурпурно-фиолетового цвета, причем цвет становится все более насыщенным по мере роста растения. Стебли очень эффектно контрастируют с зелеными листьями, а цветочные бутоны - красновато-фиолетовые или фиолетовые. И листья, и цветки съедобны и обладают сильным запахом базилика с одинаково сильным оттенком аниса или солодки. Что касается вкуса, то тайский базилик завоевал свою огромную популярность благодаря удивительной острой нотке, которая непередаваемым образом абсолютно гармонично сочетается с некоторой сладостью, сродни сладости солодки и аниса. Гуру кулинарии отмечают, что вкус у тайского базилика гораздо более сложный и захватывающий, чем у его европейского родственника. Именно этот тропический вид сладкого базилика обеспечивает тот необыкновенный и непривычный пряный вкус, присутствующий в подавляющем большинстве тайских блюд.